Tout d'abord, petite explication pour toutes celles et ceux qui ignorent ce qu'est le nước mắm. Dernière ce mot vietnamien (à prononcer grosso modo "Nourk Mame"), se cache tout simplement, une sauce à base de poisson. Très liquide (quasiment comme de l'eau), elle n'est en rien proche d'une sauce occidentale comme on l'imaginerait.
